發泡飲料與胰臟癌

什麼飲料都搞得冒泡對健康果然還是有疑慮的。


瑞典卡洛琳研究院發現，常喝發泡式飲料，吃水果奶昔，或咖啡加糖都會增加罹患胰臟癌的風險。


台灣每年因為胰臟癌死亡的人數約 800 人。雖然發生率不高，卻是一個很恐怖的癌症：通常診斷出來，大多已經是無法切除治療的階段，五年存活率只有 1%~4% 。


這個研究追蹤八萬個健康者，從 1997 年開始到去年 2005 年結束，共有 131 個人罹患胰臟癌。在這些人的飲食習慣中發現，罹患胰臟癌的風險與飲食中糖的含量有關係：

• 每天喝兩次以上發泡式或含糖飲料，風險增加 90%；
• 每日在食物或飲料裏加糖 5 次以上，風險增加 70%；
• 每日至少吃ㄧ次水果奶昔，風險增加 50%。

胰臟的功能之一在分泌胰島素降低血糖，糖的攝取與胰臟癌雖然是第一次被關聯在一起，卻不意外。意外的是 "發泡" 也被牽扯進來。