不新鮮的魚為什麼發臭?

因為微生物分解。誰不知道! 連螃蟹都知道。


有幾個科學家用鯡魚釣螃蟹，有新鮮的鯡魚跟死去兩天發出惡臭的鯡魚，發現用新鮮魚肉釣到的螃蟹比較多。他們也用鯡魚來養螃蟹，結果螃蟹比較喜歡吃新鮮的魚肉。


螃蟹一定知道發臭的鯡魚有細菌所以不太敢吃。


科學家又玩了兩個小把戲看看螃蟹的反應：一個把臭魚泡到抗生素裡殺菌，一個是把臭魚打碎 (這是很勇敢的舉動) ，抽取出裡面的有機化學成份塗抹在新鮮的鯡魚身上。螃蟹對這兩種食物一樣排斥。


顯然不是細菌，是細菌的散佈出來的味道，讓螃蟹不敢領教。


回到原來的問題，不新鮮的魚為什麼發臭? 因為細菌分解。對，既然細菌在吃飯，而它們又無法像小白一樣發出 '嗚~' 的警戒聲音，不放點臭味，食物一下子被螃蟹 '整碗端走' 。