糖跟糖尿病

如果不算第一型糖尿病是由胰島術分泌不足所引起，一般對糖尿病患者 (第二型) 的印象就是吃太多糖。


英國科學家做了一些殘忍的實驗，讓一組健康的人每天吃糖 200 公克 (佔一天所需卡路里 25%) 連續六個禮拜，與另一組每天吃糖 80 公克的受試者做比較。除了糖之外，這兩組是受試者每天的飲食熱量與營養都是經過調配一樣均衡的。也就是說，糖只是用來取代澱粉。


實驗結束後，不僅兩組受試者對胰島素的耐受度沒有差別，可能影響心血管功能的血管彈性度也不受飲食中糖含量高低影響。


要減糖預防糖尿病，不如少吃點油。與其油膩膩，不如甜蜜蜜。