9.05.2008

多用腦筋肚子比較餓!?

基本上,坐著認真用力聽一堂課的好學生跟坐在椅子上休息發呆的學生,他們所消耗的熱量並不會差太多,頂多多個十大卡好了。不過,像我們這種好學生總是容易覺得自己腦筋動了一節課,消耗很多熱量,肚子好像餓了。

這麼來說明這個實驗好了,譬如有三群學生,一群是上課完全不做事只發呆,一群是很勤在看黑板作筆記寫心得,另一群是腦筋動得快專找老師毛病的,這些學生上完一節 45 分鐘的課程後,老師請他們去吃 buffet 。然後老師把這些學生所吃的東西的成分跟熱量通通記錄下來。

結果怎麼著,勤於筆記跟動腦筋的學生吃了一樣多的熱量,約 1100 大卡,比發呆學生吃的 860 大卡,整整多了 25% 。



這還得了,動腦筋的只比人家多消耗 10 大卡,卻多吃了 200 多卡。這不就意味著現代的知識工作者,少運動就別提了,自然會攝取了過多的熱量。像達文西這麼愛動腦筋的藝術家,Vitruvian Man 的形象也許要改一改。

問題出在哪裡呢? 把這些學生在課堂上血糖 (下圖) 跟胰島素的變化拿來比較看看,不動腦筋則血糖跟胰島素的變化在這 45 分鐘裏都不大,維持穩定。另外兩組多少動點腦筋的,這期間內血糖跟胰島素的變化卻像波浪起起伏伏的。



這跟常識吻合,腦是一個大量消耗葡萄糖的器官,知識工作讓腦部快速消耗葡萄糖,身體為了維持血液裏葡萄糖的平衡,自然會起起伏伏的調控著。或許也因為這樣,去刺激了食慾調控,讓動腦筋的自然多吃了一點。

所以,像我們這種知識工作者一定要有自知之明, Knowledge is absolutely Food ,食如順水行舟不退則進啊,別以為動腦筋真的是多麼辛苦的一件事。

相關研究:Glycemic Instability and Spontaneous Energy Intake: Association With Knowledge-Based Work. Doi:10.1097/PSY.0b013e31818426fa [link]

7 則意見:

5.9.08, 白色飛魚 提到...

沒關係,反正吃比瘦更有福。

5.9.08, scipao 提到...

感謝樓上這位師父的開示啊。呵。

6.9.08, paul 提到...

動腦筋的只比人家多消耗 10 大卡,卻多吃了 200 多卡
當了多年白吃,真罪過!

7.9.08, 匿名 提到...

這表示用腦也是要消耗卡路里的^^

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8.9.08, helenna 提到...

我完全同意白魚兄的說法:P

9.9.08, olivia 提到...

我餓的原因跟腦筋一點關係都沒有。

6.5.09, dsafwefas 提到...

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