2.13.2008

代糖代去了甜味的真諦

真是一個高深莫測的標題:甜味的真諦? 那層意義就好像是信仰跟天堂之間的「死亡」連結。某種程度,我們信仰但不希望上天堂,能一直長生留在人間好好信仰是信仰最大的目的。吃糖能夠不胖是吃甜食普遍的冀求。

在這個動物實驗裏,我不把重點放在「只是老鼠」或「只是諸多代糖的一種-糖精 (saccharin)」不足以代表人的飲食習慣上,倒是相信吃糖精的老鼠失去了甜味與熱量的生理關聯能力反而變胖,其實反映著甜味的真諦存在而且可能被代糖代去的普遍可能。喪失辨識甜食熱量的自然能力在人工甜味劑充斥的飲食社會裏,邏輯上給這一點提示或許已經說得通而不需過多的佐證。

但那可能不是意識得到、不是可以控制的:當身體被代糖一而再、再而三欺騙,一旦狼 (飲食裡的甜分熱量) 真的來了,它也不反應了,體溫上升不了、代謝無法加快,不該累積的熱量反而累積。胖起來反而只是表面的糟。

沒有死亡的天堂信仰是不可能的,甜味沒有連結到熱量的結果,飲食控制可能更無法控制。

相關報告:A Role for Sweet Taste... doi:10.1037/0735-7044.122.1.161 [pdf]

6 則意見:

13.2.08, helenna 提到...

代糖食用多了還是有其一定的副作用
只是 很多人被"代替糖度=0"的表面假象給蒙了

14.2.08, Cellocoffee 提到...

我對假的東西沒有好感。
實質甜味與熱量的關聯,有趣。

14.2.08, 楊博士 提到...

還是天然的尚好!

14.2.08, 小藍 提到...

好喜歡來看你的首頁
真有創意^^

14.2.08, 匿名 提到...

我討厭代糖。
所以不喝低糖可樂。
我寧可胖也不喝代糖飲料。

7.5.09, dsafwefas 提到...

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