食品業轉型生技產業的契機，豆皮變面膜

標題前半段是一個玩笑，後半段是真的。想到要開這個玩笑是因為豆皮變面膜，完全可以用女王蜂子變成「生物科技」產品那一招來行銷、擴大內需。何況面膜這種化粧保養品，在台灣已有台鹽台糖牛皮豬皮變生技膠原蛋白面膜的成功先例可循，真的這樣包裝的話，一定可替台灣傳統豆皮工廠賺進大把女人錢。

而且是毫不需要技術的無痛轉型。日本一家名為「雛 HIINA 」的面膜化妝品公司，說穿了其實跟豆皮工廠沒什麼兩樣。

整個製作面膜的流程 (上圖) ，從黃豆變成豆漿，然後取浮在熱豆漿上層的豆皮，就是在做豆皮。之後要變成品牌「雛 HIINA」面膜的關鍵，除了用模子蓋出一個面膜樣之外，就在於它宣稱的純天然特性與保存方法，

HIINA is 100% additive free, so delivered frozen.

換句話說，這片面膜是不能再添加任何東西的，當然也沒有防腐劑，是紮紮實實的一塊豆皮啊，很容易腐壞的，所以一定要馬上冰凍起來。冰凍技術也是豆皮面膜成敗的關鍵，

Soy milk skin, cut specially wide and big for a face mask, is again dipped in soy milk before being freezed. When unfreezing the face mask before use, soy milk is also unfreezed. This soy milk is 100% additive-free too.

冰凍之前一定要先泡一下豆漿，所以消費者解凍使用時，有出現豆漿是正常的，豆漿保證也是天然無添加防腐劑的。

日本這個公司的經驗告訴我們，傳統豆皮工廠要轉型成面膜化妝品公司的關鍵技術就在，不要把豆皮曬乾，直接冷凍宅配給想敷在臉上的消費者。轉型真的不太會痛，做不好頂多再當成豆皮賣就是了。

如果有機會的話再隨便掛個生物科技的名號，取個響亮一點的名字，穿鑿一段原由，例如發現從事豆腐製作的婦女的手都又白又嫩進而發明這種面膜之類的故事，一定可以延續豆皮食品的產業生命。

相關連結： Anita 的影像日記 - 在地好風味--傳統豆皮製作